“吃”好胃痛 中医食疗胃痛方

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胃痛常常是因为饮食不注意，吃坏了胃引起的，但是中医专家介绍说治疗胃痛最好的方法就是从“吃”入手，不同的类型胃痛，吃不同的食物，是缓解胃痛的。
中医学认为，胃痛的发生，多与饮食不调、情志郁怒、脾胃虚弱、感受寒邪、久病淤血等有关。所以，对胃痛首先一定要确诊，在临床治疗引起胃痛的原发性疾病的同时，根据其中病因病机的不同，辨证地采用以下相应方法来进行膳食调养，常常可以收到较好的效果。
肝郁胃痛
病人表现为胃脘胀满疼痛，连及两胁，伴嗳气泛酸，常因情志变化而诱发或加重，嗳气或放屁后疼痛可减轻。治宜舒肝理气为主。
胡萝卜炒陈皮瘦肉丝：胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克，植物油、细盐、黄酒、香葱适量。胡萝卜切细丝，猪肉切丝后加盐和黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝和少许盐、黄酒同炒至香，添水焖烧几分钟后撒入香葱即成。
香蔻糖：香橼粉20克，白蔻仁粉20克，白糖适量。先将白糖放在锅内，加水适量，煎熬成浓稠液体，再将香橼粉、白蔻仁粉放入，搅拌均匀，煎至起丝状时停火，倒入搪瓷盘内，凉后切成小块即成。
虚寒胃痛
病人表现为胃脘隐痛，泛吐清水，喜热饮食，喜温喜按，大便软烂。治宜温胃止痛为主。
高良姜羊脊骨粥：高良姜9克，羊脊骨250～300克，粳米100克。将粳米淘洗干净，羊脊骨洗净、砍断、捶碎，高良姜洗净切碎。将捶碎的羊脊骨和高良姜放入瓦煲内，加水2升左右，煎取1升，弃骨及药渣。将粳米100克放入汤中熬成粥，加入葱花、食盐调味。注意最好不要将捶碎的羊脊骨跟大米同熬，以免不小心食入碎骨。熬好的高良姜羊脊骨粥当主餐服食，每周可服用2～3次。
当归生姜羊肉汤：当归20克，羊肉500克，生姜30克，淮山药50克，黄酒、精盐各适量。当归用清水浸泡至软，切片备用。生姜拍碎，淮山药去皮备用。羊肉剔去筋膜，放入沸水中略烫，除去血水后捞出，切片备用。淮山药、当归、生姜同放入沙锅中，加清水、黄酒、精盐，武火烧沸后，捞出泡沫，再改用文火炖至羊肉熟烂即可。
血淤胃痛
病人表现为胃部疼痛，痛有定处，或痛如针刺，拒按，或刺痛隐隐，或吐血、排黑便等。治宜活血化淤。
丹参三七鸡：丹参30克，三七10克，老母鸡一只。将老母鸡宰杀洗净去内脏，丹参、三七洗净切片，填入宰杀好的老母鸡腹中，用线缝好，放沙锅中，加水，先武火后文火炖至熟烂，吃肉饮汤。
木须炒猪肚片：黄花菜干品20克，黑木耳干品20克，猪肚200克，植物油、细盐、黄酒、生姜、花椒、香葱适量。黑木耳用温水浸泡发涨后，再用冷水浸没，备用。黄花菜浸泡片刻，滤干。猪肚下沸水锅焯透捞出，另向锅中倒入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，捞起猪肚待冷后，将猪肚切薄片，加细盐、黄酒拌匀。植物油二匙，用中火把油烧热，倒入猪肚片，炒几分钟，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄酒适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒即成。
阴虚胃痛
病人表现为胃痛多呈烧灼样，常伴心烦口燥咽干，大便干结。配餐原则宜养阴益胃为主。
糯米百合粥：糯米50克，百合60克。将百合60克洗净，去除发黑变质者;糯米50克淘洗干净。将糯米及百合放入锅内，加水适量，煮成粥，加入少量食盐调味。可作为主食服食，本方可四季食用。
枸杞石斛老鸭汤：枸杞50克，石斛30克，老鸭一只。将老鸭宰杀洗净，去内脏、尾部及肥脂后，滤干水备用。将枸杞、石斛洗净，放入鸭腹内，用线缝合。起油锅，用姜片爆炒至鸭表面微黄。把全部用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水文火炖四个多小时，加食盐调味后即可食用，吃肉饮汤。